México: El nopal, Bajo en calorías y regulador de la glucosa

El nopal es un verdadero emblema de la cocina mexicana y un aliado para la salud: • Bajo en calorías: Ideal para dietas de control de peso, el nopal tiene aproximadamente 16 calorías por cada 100 gramos. • Alto en fibra: Contiene fibra soluble e insoluble, mejorando el tránsito intestinal y promoviendo la saciedad. • Control de glucosa: Diversos estudios han mostrado que el consumo de nopal ayuda a reducir los picos de glucosa en sangre después de las comidas, gracias a su contenido en mucílagos y fibra. Además, es rico en antioxidantes como vitamina C, polifenoles y betalaínas, que protegen contra el daño celular.